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Claudio Sadler, Direttore Scientifico di METRO Academy

Cucinare è sempre stata una grande passione sin da quando, bambino, preparavo con mia zia i tortelli di zucca alla mantovana. Un piatto tipico delle mie origini, mezze trentine e mezze mantovane, perfetto esempio di quella cucina tradizionale italiana cui s’ispira la mia filosofia culinaria.

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Come inserire e valorizzare i formaggi esteri nel proprio menù

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24 gennaio 2019 dalle 10:00 alle 13:00
Academy: Firenze

Carne: 4 tagliate, 4 abbinamenti, 4 impiattamenti per differenziare la propria proposta

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28 gennaio 2019 dalle 10:00 alle 13:00
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Special pub: i piatti pronti

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28 gennaio 2019 dalle 10:00 alle 13:00
Academy: Bologna

Farciture gourmet per la pizza

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28 gennaio 2019 dalle 10:30 alle 13:30
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